Ambreus Oude Geuze a l'Ancienne 2023 0,375 bottle

Ambreus Oude Geuze ročníku 2023 pochází z belgické míchárny, která s úctou k tradici spojuje mladé a staré lambiky zrající v dubových sudech. Vůni dominuje komplexní projev divokých kvasinek s tóny sena, kůže a jemné sklepní ušlechtilosti. Chuťová paleta nabízí říznou aciditu připomínající zelená jablka a citrusy, doplněnou o jemné třísloviny z dřeva. Díky sekundárnímu kvašení v lahvi je textura piva krémově perlivá a velmi elegantní. Závěr je výrazně suchý, minerální a zanechává na patře osvěžující stopu. Tento blend z nesladované pšenice a přestárlého chmelu s obsahem 6,7 % alkoholu představuje vrcholnou ukázku spontaneity a trpělivosti.