Osobní odběr PO-NE Slavíkova 1047/10, Praha. Pro odeslání objednávky musíte souhlasit, že jste starší 18 let.

Sour/Lambic/Wild Ale

          Většina kyselých piv (sour beers) je zajímavá tím, že byla kvašena spontánně pomocí divokých kvasinek. Existují ale i druhy (viz níže), která se postupem času začala kvasit svrchně pomocí mléčných bakterií Lactobacillus, které pivu dodávají typickou kyselost. Dle legislativy by však všechna kyselá piva měla být označována jako svrchně kvašená, tedy někdy jsou všechna (mylně) řazena přímo mezi ejly. My máme ale kyseláče v oblibě a myslíme si, že si zaslouží vlastní kategorii.
          Spontánní divoké kvašení je historicky nejstarší a pivo se kvasí pomocí toho, co je ve vzduchu a toho, co zbyde v sudech (velmi dobře dopadají experimenty s ovocem, vínem či jiným alkoholem). Kyselost je způsobena tím, že se při kvašení obvykle prosadí bakterie mléčného kvašení. Ječný slad je zde téměř vždy smíchán s pšeničným.
          Tento styl je oblíbený zejména v Belgii, ale i v našich končinách si k němu pivaři postupně nacházejí cestu, byť pro příznivce klasických ležáků může být první ochutnání poněkud šokující.

14er Maroon Bells Tropical Ale 330
119 Kč

A crisp fruity tropical beer brewed with guava puree and hibiscus, dry and balanced.

11219
3Fonteinen CuveeArmandGaston 375
399 Kč

Spontánně kvašené, 100% přírodní, autentické, elegantní. Takový je tento belgický kyseláč smíchaný z různě starých lambiků. Má lehce zkalenou tmavě zlatou barvu a voní po...

8836
3Fonteinen CuveeArmandGaston 375
840 Kč

Spontánně kvašené, 100% přírodní, autentické, elegantní. Takový je tento belgický kyseláč smíchaný z různě starých lambiků. Má lehce zkalenou tmavě zlatou barvu a voní po...

7867
3Fonteinen OudeGeuze 375
199 Kč

Oude Gueuze z belgického pivovaru 3 Fonteinen vzniklo smícháním ročního, dvouletého a tříletého lambiku, které zrály v dubových sudech. Směs následně spontánně kvasila v lahvích...

1462
3 fonteinen oude geuze 750
399 Kč

Oude Gueuze z belgického pivovaru 3 Fonteinen vzniklo smícháním ročního, dvouletého a tříletého lambiku, které zrály v dubových sudech. Směs následně spontánně kvasila v lahvích...

1463
3 fonteinen oude kriek 750
559 Kč

Toto výjimečné pivo vzniklo z mladého lambiku, který dozrával na višních 6-8 měsíců. Poté ještě následovaly 4 měsíce spontánního kvašení v lahvích. Výsledkem je osvěžující Oude...

1464
AFBrew PassionIsMyConfession 500
189 Kč

Passion Is My Confession je vyladěný kousek s pořádnou dávkou passion fruit neboli maracuji. Sládci z ruského pivovaru AF Brew ho uvařili ve stylu Berliner Weisse, a je tedy...

8480
Alvinne BeerGeekWedding 500
259 Kč

Tento speciální kousek uvařil pivovar Alvinne k výroční svatby Mes a Sima, páru pivních nadšenců z Londýna. Jedná se o unikátní mix stylů Stout, Kriek a Berliner Weisse. Beer...

7965
Alvinne CuveeDErpigny 330
169 Kč

Máte chuť na něco opravdu netradičního? Pak je tady Cuvée D'Erpigny, barley wine, z belgického pivovaru Alvinne. Vůně i chuť je sladová i příjemně nakyslá zároveň. Rozpoznat...

7961
Alvinne CuveeSofieAlvino 500
549 Kč

Tato limitovaná edice z dílny belgického pivovaru je opravdová specialita. Cuvée Sofie Alvino zrálo 5 měsíců ve dvou sudech po červeném víně, z nichž jedno bylo z Bordeaux a...

7971
Alvinne CuveeSofieBlondSourAle 330
159 Kč

Tento belgický silák jistě nadchne všechny příznivce kyseláčů. Pivo zrálo půl roku v sudech po červeném víně ze Saint-Émilion, což se projevuje i v jeho chuti. Kromě nádechu...

7954
Alvinne CuveeSofieRebarber 330
159 Kč

Kyselý sourozenec Cuvéé Sofie, který je vylepšený o přídavek rebarbory. Vůně i chuť je divoká a funky, jak jsme u piv tohoto pivovaru zvyklí. Osvěžující kyselkavost, chuť...

7957
Alvinne PaysDErpigny 330
109 Kč

Tento belgický, výjimenčně silný kousek byl uvařen ve stylu barley wine. Zaujme vás svoji výraznou vůní sladkého karamelu a sušeného ovoce. V chuti se snoubí tóny zralého ovoce...

7947
Alvinne SourireDeMortagne 330
179 Kč

Sour'ire znamená v češtině úsměv. A pokud máte rádi netypické kyseláče, tak toto pivo vám ho na tváři zaručeně vykouzlí. Polotmavý Sour'ire De Mortagne zrál v dubových sudech a...

7962
Alvinne SourireDeMortagneKriek 330
179 Kč

Kriek je kyselejší sourozenec Sour'ire De Mortagne. Opět zrál v dubových sudech a do receptury byly přidány třesně, což se projevilo na výsledné chuti piva. Barva je temná s...

7963
Alvinne WildWestGrape 330
159 Kč

Wild West Grape je další povedený kousek belgického pivovaru Alvinne. Toto pivo zrálo 6 měsíců v dubových sudech po červeném víně, což krásně ovlivnilo jeho výslednou chuť....

7955
Alvinne WildWestPlum 330
159 Kč

Tento belgický Sour Ale má za sebou 6 měsíců zrání v dubových sudech po červeném víně a další 3 měsíce na švěstkách. Není tedy překvapením, že víno a švestky jsou velmi výrazné...

7956
Alvinne IchBinEinBerlinerRyesse 330
89 Kč

Za tímto speciálem stojí hned dva evropské pivovary, a to belgický pivovar Alvinne a španělský Laugarem. Vytvořili kyselé pivo typu Berliner Weisse, jak už nám může napovědět...

7927
AndersonValley BrineyMelonGose 355
99 Kč

V americkém pivovaru Anderson Valley rádi experimentují. A přesně z této vášně se zrodil Briney Melon Gose - výtečný kyseláč s přídavkem vodního melounu, koriandru, laktobacilů...

8674
AndersonValley FramboiseRoseGose 355
99 Kč

Framboise Rose Gose je malinový kyseláč s jednou neobvyklou ingrediencí - šípky růží! Pyšní se zlatavou barvou, svěží trpkou vůní a dokonalou komplexní chutí. V té nejvíce...

8676
AndersonValley GTGose 355
99 Kč

Že si neumíte představit gin a tonic v kombinaci s pivem? Vyzkoušejte G&T Gose amerického pivovaru Anderson Valley, kde se experimentů rozhodně nebojí. Vaše chuťové pohárky...

8677
Antos MulberryGeyser Gose 500
Novinka
99 Kč

Gose s morušovnikem a soli

11408
Antos GooseberryMintGeyser 500
85 Kč

Úžasné osvěžení od pivovaru Antoš! Někteří z vás už možná znají piva Geyser a tentokrát v pivovaru přidali do piva angrešt a mátu. Tenhle kyseláč je prostě prostě pecka na letní...

9818
Antos HibiscusRaspberryGeyser 500
62 Kč

Osvěžující a poměrně lehké gose od pivovaru Antoš vás jistě zaujme nejdříve svou krásnou červenou barvou a poté si pochutnáte na vyváženém kyselém gose s jemným slaným nádechem...

9553
Antos Chocholac 500
69 Kč

Antošův Chocholáč je úžasně osvěžující ovocná bomba, která vás ohromí svými výraznými ananasovými tóny. Ještě aby ne, když sládci do várky napěchovali 120 kg čerstvých ananasů....

8246
Antos LemonThymeGeyser 500
85 Kč

Nádherně pitelné, lehce kyselé gose s přídavkem citrónového tymiánu. Pivovar Antoš přidal do tohoto piva sice poměrně neobvyklou surovinu, ale přidal ji s citem, takže...

9599
Antos StrawberryCream 500
89 Kč

Výborný kyselý ejl od pivovaru Antoš. Navzdory své kyselosti je příjemně jemný díky přidání laktózy a ovesných vloček. A je jahodový. Opravdu jahodový. Nejen, že pivu jahody...

9600
Axiom SourStation RaspberryBerlinerWeisse 330
69 Kč

Malinový Berlnier Weisse z Prostějova, jemně okořenený chmelem Chinook

11127
Bevog Totem 330
135 Kč

Se Sour IPA Totem si fanoušci kyseláčů přijdou na své. Toto pivo z edice Who Cares, které bylo uvařeno v rámci pivního festivalu v roce 2018, vyniká zlatavou barvou a omamnou...

8981
BigBoss BrettBelle 355
259 Kč

Tento kyseláč belgického typu vychází z piva Hell's Belle, dalšího povedeného kousku tohoto pivovaru. Pivo zrálo v dubových sudech po víně spolu s divokými kvasinkami...

8131
BigBoss SaintsSinners 330
259 Kč

Saints & Sinners, neboli svatí a hříšníci, je osvěžující kyseláč amerického pivovaru Big Boss. Pivo zrálo 6 měsíců v dubových sudech, což se projevilo i na jeho lehce...

8130
Boon GeuzeMariageParfait 375
149 Kč

Opět se jedná o lahodnou směs různě starých lambiků. Základ tvoří lehký lambic a je smíchán se silným starším lambikem a mladým lambikem, díky kterému pivo ještě dále lépe...

1456
Boon GeuzeVATDiscoverybox 1500
999 Kč

Jak již možná název napoví, Discovery box je krabice, v níž máte možnost objevit 4 unikátní lambiky od belgického pivovaru Boon. Každý lambik z této série má své číslo, podle...

9680
Boon KriekMariageParfait 375
199 Kč

Luxusní záležitost od belgického pivovaru Boon. Do jednoho roku starého lambiku přidali v pivovaru hodně zralé višně a nechali ho dlouho zrát v klasických dubových sudech. Poté...

1458
Nahoru
Další produkty
324 položek celkem