Osobní odběr PO-NE Slavíkova 1047/10, Praha. Pro odeslání objednávy musíte souhlasit, že jste starší 18-ti let.

Anglo-American Ales

          Poznávacím znamením piv typu ALE [ejl] je to, že se vyrábějí pomocí kvasinek svrchního kvašení. Při svrchním kvašení, které probíhá rychleji a při vyšších teplotách, dochází k vylučování vedlejších kvasných produktů, jako jsou např. fenoly nebo estery. A právě ty dodávají pivu zajímavý ovocný nádech, který je pro ejly tak typický.
          Zajímavostí je, že termínem ALE bylo původně označováno pouze pivo vyráběné bez použití chmele. Jako konzervační a zhořčující prostředek vyvažující sladkost sladu se používaly směsi bylin nebo koření. Nicméně v současnosti jsou piva téměř vždy chmelena a termínem ALE se označují svrchně kvašená piva anglického, amerického a belgického typu. Anglo-americké ALE mají velké množstí podkategorií, do kterých se obvykle řadíme následující:
          India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA), English Pale Ale, Scotch Ale, Bitter Ale, Strong Ale, Blond/Golden Ale, Brown Ale, Amber/Red Ale a Barley Wine
          Anglo-americké ejly jsou často chmeleny mnohem více než piva jiných stylů. Chmelem se zde vůbec nešetří a často dochází k experimentování a kombinování několika různých odrůd aromatických chmelů. Oblíbené jsou především odrůdy z USA, Austrálie nebo Nového Zélandu s velmi intenzivním aroma profilem a hořkostí, které se v hojných dávkách přidávají v pozdějších fázích výroby piva. Chmelení může probíhat na konci chmelovaru (late hopping) nebo přímo po skončení (flame out). Také při chlazení (hop stand), při stáčení do fermentační nádobí hop back nebo za studena v průběhu kvašení a zrání (dry hop). Přestože jsou ejly z Británie i Ameriky výrazně aromatické, tak je vůně o něco neutrálnější a "čistší" než u těch belgických.

Tonna BarleyWineBatch 330
119 Kč

Ruský pivovar Odna Tonna představuje své povedené Barley Wine, které uvařili ve spolupráci s bývalým sládkem z norského pivovaru Nøgne Ø. Pivo zrálo v sudech po bourbonu, čímž...

1Tonna FuckingPerfect 330
129 Kč

Fu..ing Perfect Harvest je skvěle pitelná IPA, kterou má na svědomí ruský pivovar Odna Tonna. IPA je pěkně chmelená a voní po borovém jehličí a grapefruitech. V chuti se mísí...

AFBrew Mosaic 500
139 Kč

Tato IPA ruského pivovaru AF Brew byla jednoduše pojmenována po odůdě chmele, kterým se chmelilo. Mosaic je skvěle pitelný osvěžující kousek s intenzivní ovocnou vůní i chutí....

AFBrew Redrum 330
149 Kč

Speciální edice klasické Redrum IPA. Tato Double IPA je extra silná, extra chmelená a extra hořká. V komplexní chuti se snoubí tóny karamelu, citrusů a chmele. Redrum Special...

AFBrew WinterMelancholia 330
159 Kč

Winter Melancholy je novoroční várka a mladší sourozenec starší verze Melancholy. Jde o silný Baltic Porter s přídavkem výběrové kávy z Keni a bourbonské vanilky. Vaše chuťové...

Alvinne CuveeDErpigny 330
169 Kč

Máte chuť na něco opravdu netradičního? Pak je tady Cuvée D'Erpigny, barley wine, z belgického pivovaru Alvinne. Vůně i chuť je sladová i příjemně nakyslá zároveň. Rozpoznat...

Alvinne PaysDErpigny 330
109 Kč

Tento belgický, výjimenčně silný kousek byl uvařen ve stylu barley wine. Zaujme vás svoji výraznou vůní sladkého karamelu a sušeného ovoce. V chuti se snoubí tóny zralého ovoce...

AndersonValley Boont 355
89 Kč

Tento ALE je opravdu speciální. Nadchne vás svojí zkalenou měděnou barvou, příjemnou chmelově-ovocnou vůní, ale hlavně vyváženou chutí, v níž se střední hořkost skvěle snoubí s...

AndersonValley EeetahIpa 355
104 Kč

Eetah! IPA kalifornského pivovaru Anderson Valley potěší všechny fandy pivního stylu India Pale Ale. Tento kousek je nabitý vůní i chutí tropického ovoce, zejména maracuji,...

AndersonValley HopHyzer 355
102 Kč

V kalifornském pivovaru Anderson Valley mají kromě vaření piva ještě jeden zajímavý koníček - disc golf, sport, v němž se pojí házení létajícím talířem s pravidly golfu. A...

AndersonValley PoleekoPaleAle 330
119 Kč

Poleeko je užasně vybalancovaný a skvěle pitelný ALE amerického pivovaru Anderson Valley. Vyniká světle měděnou barvou a příjemným aromatem plným grapefruitů a citronové kůry....

Anchor LibertyAle 355
109 Kč

Sládci z kalifornského pivovaru Anchor vaří Liberty Ale podle receptu z roku 1975, v němž se snoubí řemeslná tradice s moderními vlivy. Ejl patří mezi Single Hopy a je chmelený...

Anchor OldFoghorn 355
149 Kč

Old Foghorn je výjimečné a chuťově velmi vrstevnaté Barley Wine, které se v pivovaru Anchor vaří již od roku 1975. Je lahodně sladové a zároveň pěkně chmelově hořké díky...

Antosuv ChooChoo 500
79 Kč

Že IPA nemůže být tmavá? Antošova Choo Choo vás vyvede z omylu. Tato tmavě ebenová Black IPA vyniká intenzivní vůní hořké čokolády, praženosti a citrusů. Na jazyku se vám budou...

Antosuv NeneneIpa 500
79 Kč

NENE NE-IPA je krásně zakalená, příjemně hořká a pěkně nachmelená novinka od Antoše. Vůbec se nešetřilo americkými odrůdami chmele Citra, Columbus, Amariilo a Mosaic, které...

Antos Samit 500
72 Kč

Samit je New England IPA z Antošova pivovaru. Sládci se rozhodli použít tři odrůdy chmele - Galaxy, Mosaic a Citra, díky nimž je pivo příjemně hořké a výrazně ovocné....

Antosuv TlustyNetopyr 500
79 Kč

Tlustý Netopýr je velmi výrazný ALE s vyšší hořkostí. Výrazné chuti i konzistence bylo docíleno použitím žitného sladu. V chuti jsou patrné lehké tóny karamelu, žitného chleba...

Nahoru
Další produkty
397 položek celkem