Osobní odběr PO-NE Slavíkova 1047/10, Praha. Pro odeslání objednávky musíte souhlasit, že jste starší 18 let.

Stout/Porter

          Už dávno neplatí, že Češi holdují pouze klasickým ležákům. Tmavá piva typu stout a porter se těší stále větší a větší oblibě i v našich končinách. Oba pivní styly mají několik podkategorií, v zásadě však mezi klasickými stouty a portery není žádný výrazný rozdíl. Nemusíte si tedy dělat hlavu z toho, že je od sebe nedokážete vždy odlišit. 
          Historie obou tmavých piv sahá do poloviny 18. století do Velké Británie, kdy byla pro tento styl charakteristická mimořádně vysoká stupňovitost i síla. Jejich receptura byla často zcela totožná a jediný rozdíl byl v množství použité vody. Silný porter byl označován stoutem, který měl průměrnou stupňovitost 19°. Později začala být tmavá piva vytlačována ejly a renesanci zažívají znovu až od 20. století. 
          Dnešní stouty a portery jsou zpravidla o něco slabší než ty před třemi stoletími (přesto obvykle bývají opravdu silné) a již neplatí, že stout musí být vždy silnější než porter. Obě piva se vyrábějí za pomoci svrchního kvašení a části praženého ječného, případně i pšeničného, karamelového nebo čokoládového sladu. Právě praženým sladům vděčí tmavá piva za lahodné tóny čerstvě pražené kávy, hořké čokolády a sušeného ovoce, které jsou pro stouty a portery typické. Samozřejmostí je temná barva, která může být až černá, a hustě krémová béžová pěna.
          V zásadě můžeme říci, že portery jsou obvykle o něco slabší, sladší a s výraznějšími tóny sušeného ovoce a stouty jsou spíše více pražené, suché a hořké. Stouty i portery mají několik podkategorií, které si ve zkratce představíme:

Dry/Irish Stout
          Jak název napovídá, tento stout pochází z Irska a je o něco sušší a drsnější než ostatní typy. Vyniká střední hořkostí a výrazně praženou kávovo-čokoládovou vůní. Se svými 4-5% alkoholu patří mezi nejslabší stouty.

Imperial/Russian Stout
          Nenechte se zmást názvem. Tento stout také pochází z Anglie, ale byl hojně vyvážen na dvůr ruské carevny Kateřiny Veliké, která si jej velmi oblíbila. Imperial/Russian Stout je nejsilněším typem stouta a není u něj neobvyklé ani 10% alkoholu i více. Kromě pražených tónů se vyznačuje nádechem sušeného ovoce, červeného vína a alkoholového likéru. 

Sweet/Milk Stout
          Stout tohoto typu potěší vaše chuťové pohárky příjemnou nasládlostí, neobyčejnou jemností a krémovostí, které bylo dosaženo přidáním laktózy. Časté je také přidání ovsa nebo cukru, a pak se můžeme setkat s názvem Oatmeal Stout.

Baltic Porter
        Tento porter, který pochází z oblasti Baltského moře, je odvozen od tradičních anglických porterů. Je o něco světlejší a pěna je méně krémová, než tomu bývá u stoutů. Hořkost je spíše nižší a vrstevnatá chuť je lehce sladová s nádechem rozinek a sušených třešní.

Imperial Porter
          Imperial Porter stojí někde na pomezí mezi tradičním anglickým porterem a baltským porterem a imperiálním soutem. Je pro něj typický vyšší obsah alkoholu a často se z Anglie vyvážel do zahraničí. 


 

AFBrew WinterMelancholia 330
159 Kč

Winter Melancholy je novoroční várka a mladší sourozenec starší verze Melancholy. Jde o silný Baltic Porter s přídavkem výběrové kávy z Keni a bourbonské vanilky. Vaše chuťové...

Anchor Porter 355
109 Kč

Porter pivovaru Anchor ze San Francisca je založen na staré řemeslné tradici. Vaří se od roku 1972 a je čistě přírodní - používá se 100% ječný slad, čerstvý chmel a neobsahuje...

Antos RelaxStout 500
89 Kč

Antošův Oatmeal Milk Stout je příjemně pitelný stout, do kterého, jak je poznat již z názvu, byl použit kromě pšeničného sladu také slad ovesný a laktóza. Díky tomu je toto...

Bevog GuteNacht 330
145 Kč

Čokoláda? Kokos? Vanilka? V Porteru Gute Nacht je všechno! Aroma je nasládlé, kakaové s jemným dotekem kokosu a vanilky. Kávovo-čokoládové tóny jsou intenzivní i v komplexní...

Brewdog JetBlackHeart 330
99 Kč

To, že sládci ze skotského pivovaru BrewDog jsou opravdu všestranní, dokazuje tento stout. Jet Black Heart je lahodný milk stout s přídavkem laktózy a ovesných vloček pro...

Brewdog JetBlackHeart 330
99 Kč

To, že sládci ze skotského pivovaru BrewDog jsou opravdu všestranní, dokazuje tento stout. Jet Black Heart je lahodný milk stout s přídavkem laktózy a ovesných vloček pro...

BrewdogToOl MercurialMaelk 330
119 Kč

Naprosto lahodný imperiální stout vznikl ze spolupráce skotského pivovaru Brewdog a dánského pivovaru To Øl . Na receptu si dali hodně záležet a použili 6 různých druhů...

BrusselBeerProject TrueFalse 330
109 Kč

Tmavé pivo, světlé či snad obojí - pravda, nebo lež? To zjistíte po ochutnání tohoto netypického světlého stouta, který byl uvařen ve spolupráci belgického pivovaru Brussels...

Clock CocoaPorter 700
139 Kč

Cocoa Porter od pivovaru Clock opravdu dostál svému jménu. Je nádherně a až skoro neuvěřitelně kakaový. Jistě to bude tím, že při vaření byly použity čerstvě pražené kakaové...

Clock Ellen 750
239 Kč

Temná hnědá barva s červenými odlesky, nízká béžová pěna. Aroma zralých mandarinek, vanilky a sherry. Chuť plná, sladová, komplexní s tóny dřeva a vanilky. Pivo dozrávalo na...

Clock No Idols Cascadian Dark Ale 750
139 Kč

Pro tuto výborně pitelnou Black IPU je typická její temná, ebenová barva a hustá stabilní pěna. Voní po karamelu a citrusech. Hořkost je střední až vyšší a chuť je plná...

Clock Sarah 750
199 Kč

Sarah z pivovaru Clock je tmavý silák jako stvořený pro dlouhé zimní večery. Tato dvacetčtyřka vás svými 8,5% spolehlivě zahřeje. Potěší vás intenzivní aroma plné hořké...

Clock TekutyKaprik 700
Novinka
169 Kč

Letošní Tekutý kapřík je silný tmavý Ale s přídavkem skořice, pomerančové kůry a badyánu. Nižší hořkost, plná chuť tmavých sladů s lehkou skořicovou a kořenitou linkou.

CloudwaterSalt Proper 440
129 Kč

Společná práce dvou kamarádů. Jake z Cloudwater a Colin Stronge ze Salt Beer Factory uvařili Foreign Extra Stout na oslavu začátku svého dobrodružného výletu dodávkou po...

Cobolis IrishDryStout 330
69 Kč

Moc dobře pitelný stout od pivovaru Cobolis má nádhernou tmavou barvu s béžovou pěnou. Pivo je vařené z devíti různých druhů sladů, aroma je kávové, čokoládové a trochu...

Cobolis Stout 330
89 Kč

Pivovar Cobolis z pražského Ládví je poměrně nový pivovar, který nám ale rychle dokázal, že vařit pivo rozhodně umí. Jejich Imperial Russian Stout patří mezi výrazné siláky s...

69 Kč

Pecka od pivovaru Crazy Clown! Tenhle tmavý lahodný porter je nadupaný pravým marcipánem, který u nás jen tak sehnat nelze, ale jelikož Crazy Clown je dostatečně crazy a chce...

CrazyClown Decadence 700
179 Kč

Pecka od pivovaru Crazy Clown! Tenhle tmavý lahodný porter je nadupaný pravým marcipánem, který u nás jen tak sehnat nelze, ale jelikož Crazy Clown je dostatečně crazy a chce...

Nahoru
Další produkty
162 položek celkem