Osobní odběr PO-NE Slavíkova 1047/10, Praha. Pro odeslání objednávky musíte souhlasit, že jste starší 18 let.

Stout/Porter/Imperial Stout

          Už dávno neplatí, že Češi holdují pouze klasickým ležákům. Tmavá piva typu stout a porter se těší stále větší a větší oblibě i v našich končinách. Oba pivní styly mají několik podkategorií, v zásadě však mezi klasickými stouty a portery není žádný výrazný rozdíl. Nemusíte si tedy dělat hlavu z toho, že je od sebe nedokážete vždy odlišit. 
          Historie obou tmavých piv sahá do poloviny 18. století do Velké Británie, kdy byla pro tento styl charakteristická mimořádně vysoká stupňovitost i síla. Jejich receptura byla často zcela totožná a jediný rozdíl byl v množství použité vody. Silný porter byl označován stoutem, který měl průměrnou stupňovitost 19°. Později začala být tmavá piva vytlačována ejly a renesanci zažívají znovu až od 20. století. 
          Dnešní stouty a portery jsou zpravidla o něco slabší než ty před třemi stoletími (přesto obvykle bývají opravdu silné) a již neplatí, že stout musí být vždy silnější než porter. Obě piva se vyrábějí za pomoci svrchního kvašení a části praženého ječného, případně i pšeničného, karamelového nebo čokoládového sladu. Právě praženým sladům vděčí tmavá piva za lahodné tóny čerstvě pražené kávy, hořké čokolády a sušeného ovoce, které jsou pro stouty a portery typické. Samozřejmostí je temná barva, která může být až černá, a hustě krémová béžová pěna.
          V zásadě můžeme říci, že portery jsou obvykle o něco slabší, sladší a s výraznějšími tóny sušeného ovoce a stouty jsou spíše více pražené, suché a hořké. Stouty i portery mají několik podkategorií, které si ve zkratce představíme:

Dry/Irish Stout
          Jak název napovídá, tento stout pochází z Irska a je o něco sušší a drsnější než ostatní typy. Vyniká střední hořkostí a výrazně praženou kávovo-čokoládovou vůní. Se svými 4-5% alkoholu patří mezi nejslabší stouty.

Imperial/Russian Stout
          Nenechte se zmást názvem. Tento stout také pochází z Anglie, ale byl hojně vyvážen na dvůr ruské carevny Kateřiny Veliké, která si jej velmi oblíbila. Imperial/Russian Stout je nejsilněším typem stouta a není u něj neobvyklé ani 10% alkoholu i více. Kromě pražených tónů se vyznačuje nádechem sušeného ovoce, červeného vína a alkoholového likéru. 

Sweet/Milk Stout
          Stout tohoto typu potěší vaše chuťové pohárky příjemnou nasládlostí, neobyčejnou jemností a krémovostí, které bylo dosaženo přidáním laktózy. Časté je také přidání ovsa nebo cukru, a pak se můžeme setkat s názvem Oatmeal Stout.

Baltic Porter
        Tento porter, který pochází z oblasti Baltského moře, je odvozen od tradičních anglických porterů. Je o něco světlejší a pěna je méně krémová, než tomu bývá u stoutů. Hořkost je spíše nižší a vrstevnatá chuť je lehce sladová s nádechem rozinek a sušených třešní.

Imperial Porter
          Imperial Porter stojí někde na pomezí mezi tradičním anglickým porterem a baltským porterem a imperiálním soutem. Je pro něj typický vyšší obsah alkoholu a často se z Anglie vyvážel do zahraničí. 


 

AFBrew WinterMelancholia 330
159 Kč

Winter Melancholy je novoroční várka a mladší sourozenec starší verze Melancholy. Jde o silný Baltic Porter s přídavkem výběrové kávy z Keni a bourbonské vanilky. Vaše chuťové...

6835
Anchor Porter 355
109 Kč

Porter pivovaru Anchor ze San Francisca je založen na staré řemeslné tradici. Vaří se od roku 1972 a je čistě přírodní - používá se 100% ječný slad, čerstvý chmel a neobsahuje...

2394
Antos RelaxStout 500
89 Kč

Antošův Oatmeal Milk Stout je příjemně pitelný stout, do kterého, jak je poznat již z názvu, byl použit kromě pšeničného sladu také slad ovesný a laktóza. Díky tomu je toto pivo...

9365
Axiom GreekFire ImperialStout 330
89 Kč

Greek Fire is the legendary combustible mixture consisting of crude petroleum, sulfur and oil that could not be extinguished and offered a decisive advantage to the naval forces...

11366
Axiom SchokoBananenStout 330 PastryStout
89 Kč

Our Hungarian friends at Horizont Brewery had a great idea. They love banana foam chocolate. Together we contemplated to brew it; in our brewery. It is a little bit out of the...

11363
Axiom Tenzing Porter Can 330
55 Kč

Like Tenzing, this beer is robust. Rich, black and direct, yet smooth and jovial. Try it with your barbecued meats or vanilla ice cream. 

10603
Bevog GuteNacht 330
145 Kč

Čokoláda? Kokos? Vanilka? V Porteru Gute Nacht je všechno! Aroma je nasládlé, kakaové s jemným dotekem kokosu a vanilky. Kávovo-čokoládové tóny jsou intenzivní i v komplexní...

8982
Brewdog JetBlackHeart 330
99 Kč

To, že sládci ze skotského pivovaru BrewDog jsou opravdu všestranní, dokazuje tento stout. Jet Black Heart je lahodný milk stout s přídavkem laktózy a ovesných vloček pro...

3718
Brewdog JetBlackHeart 330
99 Kč

To, že sládci ze skotského pivovaru BrewDog jsou opravdu všestranní, dokazuje tento stout. Jet Black Heart je lahodný milk stout s přídavkem laktózy a ovesných vloček pro...

37181
BrewDog PieInTheSky Sour ImperialStout 375
Novinka
269 Kč

Dreams become reality in this layer cake of imperial proportions. Our sour Imperial stout is fermented with cherries and infused with vanilla. Rich, dark, decadent notes awaken...

37189
BrewdogToOl MercurialMaelk 330
119 Kč

Naprosto lahodný imperiální stout vznikl ze spolupráce skotského pivovaru Brewdog a dánského pivovaru To Øl . Na receptu si dali hodně záležet a použili 6 různých druhů...

9503
BrusselBeerProject TrueFalse 330
109 Kč

Tmavé pivo, světlé či snad obojí - pravda, nebo lež? To zjistíte po ochutnání tohoto netypického světlého stouta, který byl uvařen ve spolupráci belgického pivovaru Brussels...

7951
Clock CocoaPorter 700
139 Kč

Cocoa Porter od pivovaru Clock opravdu dostál svému jménu. Je nádherně a až skoro neuvěřitelně kakaový. Jistě to bude tím, že při vaření byly použity čerstvě pražené kakaové...

3583
Clock Ellen 750
239 Kč

Temná hnědá barva s červenými odlesky, nízká béžová pěna. Aroma zralých mandarinek, vanilky a sherry. Chuť plná, sladová, komplexní s tóny dřeva a vanilky. Pivo dozrávalo na...

3585
Clock NoIdols16 CascadianDarkAle 750
139 Kč

Pro tuto výborně pitelnou Black IPU je typická její temná, ebenová barva a hustá stabilní pěna. Voní po karamelu a citrusech. Hořkost je střední až vyšší a chuť je plná...

2822
Clock Sarah 750
199 Kč

Sarah z pivovaru Clock je tmavý silák jako stvořený pro dlouhé zimní večery. Tato dvacetčtyřka vás svými 8,5% spolehlivě zahřeje. Potěší vás intenzivní aroma plné hořké...

2149
Clock TekutyKaprik 700
169 Kč

Letošní Tekutý kapřík je silný tmavý Ale s přídavkem skořice, pomerančové kůry a badyánu. Nižší hořkost, plná chuť tmavých sladů s lehkou skořicovou a kořenitou linkou.

9967
Cloudwater Bourbon BA Chocolate Imperial Stout 0,375
299 Kč

Bourbon BA Imperial Stout w/ Chocolate

11069
Cloudwater Baltic Brown 440
149 Kč

Aroma & Flavour: Tangy blackcurrant and plum followed by rich fruitcake, burnt toffee and dark chocolate, background roasted notesBody: Full-bodied, sweet and smooth with a...

11077
Cloudwater/Kees Tall Tree 0,375
299 Kč
11063
CloudwaterSalt Proper 440
129 Kč

Společná práce dvou kamarádů. Jake z Cloudwater a Colin Stronge ze Salt Beer Factory uvařili Foreign Extra Stout na oslavu začátku svého dobrodružného výletu dodávkou po Evropě...

10452
Cobolis IrishDryStout 330
69 Kč

Moc dobře pitelný stout od pivovaru Cobolis má nádhernou tmavou barvu s béžovou pěnou. Pivo je vařené z devíti různých druhů sladů, aroma je kávové, čokoládové a trochu...

9585
Cobolis CamenOsudu 330
79 Kč

Falias - Kámen osudu vám dá odpověď, jestli od tmavého piva můžete čekat tak vysokou pitelnost. A jestli od desítky tak bohatou, praženou a zároveň sametovou chuť kávy, čokolády...

10879
Cobolis Stout 330
89 Kč

Pivovar Cobolis z pražského Ládví je poměrně nový pivovar, který nám ale rychle dokázal, že vařit pivo rozhodně umí. Jejich Imperial Russian Stout patří mezi výrazné siláky s...

8996
69 Kč

Pecka od pivovaru Crazy Clown! Tenhle tmavý lahodný porter je nadupaný pravým marcipánem, který u nás jen tak sehnat nelze, ale jelikož Crazy Clown je dostatečně crazy a chce...

4447
CrazyClown Decadence 700
179 Kč

Pecka od pivovaru Crazy Clown! Tenhle tmavý lahodný porter je nadupaný pravým marcipánem, který u nás jen tak sehnat nelze, ale jelikož Crazy Clown je dostatečně crazy a chce...

9684
CernyPotoka EarlyGlory 750
189 Kč

Černý pivo od létajícího pivovaru Černý potoka. Silný, až skoro hřejivý, imperiální stout, který vyniká svým aroma hořké čokolády. To ale není samozřejmě všechno. Plná chuť je...

6422
DeDochtervanderKorenaar Charbon 330
109 Kč

Charbon je velice zajímavý a neobvyklý stout od belgického pivovaru De Dochter van der Korenaar. Pšeničný slad, který byl do něj přidán byl nakuřován nad dubovým dřevem a proto...

2852
DeDochtervanderKorenaar SansPardonRIS 330
149 Kč

Další velice povedený kousek od belgického pivovaru De Dochter van der Koronaar je tento ebenově černý imperiální stout, který je poměrně silný s výraznými tóny hořké čokolády...

9656
DelaSenne Stouterik
99 Kč

Stouterik z belgického pivovaru De la Senne byl uvařen v irském stylu a nabízí komplexní chuť plnou pražených a čokoládových tónů. Nejvýraznější je nádech hořké čokolády...

2921
159 Kč

Imperial stout-ish, with cedar wood and amarene cherries. Released at Borefts Beer Festival 2018.

10148
De Molen Rasputin 0,33  Russian Imperial Stout
149 Kč

Rasputin is a sweet imperial stout with lots of chocolate and coffee notes accompanied by plums. Strong yet not overwhelming. Try ageing it for a couple of years to unearth its...

1887
Nahoru
Další produkty
213 položek celkem