Kokos v pivu

Pozorný pozorovatel zaznamenal v posledních dnech přímo nálož kokosových piv. Tento fenomén se stal předmětem diskusí a vtipů na internetu, ale pravdou je, že kokos se s pivem páruje prostě fantasticky dobře ???? Pojďme se podívat, co všechno s kokosem tu máme.

Minulý týden jsem psala o Coco od Sibeeria. Teď nás čeká novinka od Chrousta a MadCatu – Coconut & Lime Juice Punch, což je podle stylu Pastry Sour Ale. Chuť je sladká a kyselá, kokosovo-limetková. Představte si, že v jedné ruce máte Piña Coladu a v druhé držíte Mojito! Výborná voňavá a šťavnatá novinka!

Od kokosu k archivaci

Je tu od Sibeerie Never Too Old Imperial Stout s praženým kokosem. Název napovídá, že tento Stout nebude nikdy příliš starý a že se skvěle hodí k archivaci. Never Too Old stárne do krásy! Tento 27stupňový Imperial Stout s 9,8 % alkoholu vylepšený trochou kokosu je naprosto ideální k archivaci. Jeho tmavou barvu, hutné tělo a vyladěnou plnou hořkosladkou chuť si však rozhodně vychutnáte i zčerstva.

Rohlíček od Zichovce je dalším doporučeným kouskem k archivaci (nebo jako dárek). Tento Imperial Stout se vaří pouze jednou za rok, a to v předvánočním období. Před minulými Vánocemi byl Rohlíček pryč během pár dní, tentokrát jsme si udělali zásobu a uložili do archivu par kartonů. A to se vyplatí! Bez ohledu na to, že oficiálně udávané minimální datum spotřeby je v červenci, se Rohlíček za dobu jednoho roku krásně zakulatí, z chuti zmizí výrazná alkoholovost a zůstane jen krásný tekutý samet ozdobený vanilkou.

Imperial Stout Early Glory od Černého potoky je třetím kouskem k archivaci. V posledním adventním kalendáři 2020 jsem měla výbornou, dva roky uzrálou verzi Early Glory, a byl to velice lahodný zážitek!

Tři kontrolní body archivace

Můj osobní tip: objednávejte taková piva po několika kusech – jednu láhev si dejte hned a další uložte do budoucna. Při archivaci je důležité dodržovat několik základních bodů skladování:

1. tma

2. stálá teplota

3. klid

Stálost teploty zaručuje, že se v důsledku střídavého zahřívání a ochlazování nebude měnit průměr korunkového uzávěru, a tudíž se pod něj nedostane kyslík. Právě pronikání kyslíku chceme co nejvíce zamezit. Také pamatujte, že vyšší teplota výrazně urychlí proces stárnutí piva. Da se říci, že teplota kolem 10 °C až 12 °C je ideální.

Masopust

Zichovec už se připravuje na masopustní slavnosti, takže můžete objednat i Masopust uvařený v německém stylu Bock, což znamená intenzivní chmelení a vyšší obsah sladu, tudíž i alkoholu. Úctyhodná klasika z odvětví spodně kvašených piv.

Ležáky z Kamenice nad Lipou

Po dlouhé přestávce u nás opět vítáme výjimečné ležáky z Kamenice nad Lipou. Jestli jsou vaše chuťové buňky unavené od zakalených a těžce nachmelených piv, dejte si Kamenickou 12 – světlou nebo tmavou, máme obě.