Biere de Garde/Saison
It is a classic "saison" beer by virtue of its strength and its earthy, aged quality. It has a hardy, semi-dry malt character, a fresh but not overpowering hoppiness, abundant...
Funk Royal, tento grisette saison s švestkami, dozravaný v dřevěných sudech, překvapí nádhernou fialovou barvou a plnou chutí švestek Mont Royal, která je zakončena jemnou...
Funk Siberien, tento Grisette z žitného sladu byl stařen v dubových sudech 8 měsíců a poté byl několik týdnů stařen na rakytníku. V chuti můžeme nalézt nádech dubu, rakytníku,...
Hemen eta Han, je kolaborace s španelským pivovarem Naparbier. Jde o základní saison, který byl smíchán s žitným, stařeným saisonem a saisonem infuzovaným ostružinami. V chuti...
Saison Cerise, tento Saison s 6% ABV do kterého byli přidány třešně Morello, nasledně fermentován pomoci divokých kvasinek Brettanomyces. Je lehce kyselkavý , třešňový, suchý s...
Netradiční aromatický Saison s medem a pomerančem navodí tu správnou vánoční atmosféru.
Zajímavým a velice tradičním belgickým pivním stylem je Saison. Saison doslova znamená sezóna. Dříve se toto pivo se vařilo v létě a pilo se ve velkém během období sklizně. Fermentace Saisonu probíhá při teplotách nad 20 stupňů, je relativně rychlá, a proto je tento pivní styl ideální na experimenty s domácím vařením piva.
Saison mně osobně svým charakterem připomíná bílé víno, jako například Chradonnay. Jsou v něm cítit sluneční paprsky a sladká vůně suché trávy. Za aromatický profil v tomto pivním stylu jsou také zodpovědny pivní kvasnice, ale speciální kmen, který při správné fermentační teplotě vytváří tenké aroma citronové kůry a pepře.
Je to úžasný zážitek, saisony miluju. Belgický Saison obzvlášť dobře snáší i dodatečné dozrávání v dřevěných sudech.