Biere de Garde/Saison
Nejprodávanější
Netradiční silný polotmavý Saison dozrávaný v sudech po brazilském rumu Cashasa.
Funk Royal, tento grisette saison s švestkami, dozravaný v dřevěných sudech, překvapí nádhernou fialovou barvou a plnou chutí švestek Mont Royal, která je zakončena jemnou...
Funk Siberien, tento Grisette z žitného sladu byl stařen v dubových sudech 8 měsíců a poté byl několik týdnů stařen na rakytníku. V chuti můžeme nalézt nádech dubu, rakytníku,...
Saison uvařený ve spolupráci belgického pivovaru Fantome a amerického pivovaru Polymath. Dosucha prokvašené řízné tělo krásně spolupracuje s citrusovými, zemitými a kořeněnými...
Livelihood od amerického pivovaru Jackie O's je velmi lehký suchý Saison s pouhými 3 % alkoholu, díky čemuž je úžasně osvěžující a pitelný.
Bière de Cabaret mírně vyčnívá z produkce Mikkeller Baghaven. Nenajdeme zde žádné ovoce ani jiné přísady a obsah alkoholu jsou pouhá 4 %. Přesto se nejedná o nudné pivo. Tento...
Saison Ardennes od oregonského pivovaru The Bruery je Farmhouse Ale ve stylu tradičních belgických Saisonů. To zahrnuje vyšší říz, rustikální květinové a kořeněné tóny a živelné...
Základ tohoto Wild Saisonu tvoří slady z obilí vypěstovaného v regionu kolem pivovaru Trillium, pivo bylo kvašeno "domácí" smíšenou kulturou divokých kvasnic, která byla sbírána...
Lineage je série pivovaru Trillium, v níž jsou představovány lokální produkty regionu Nové Anglie na severovýchodě USA. Oproti jiným sériím jsou zde ve středu zájmu slady z...
Lineage je série pivovaru Trillium, v níž jsou představovány lokální produkty regionu Nové Anglie na severovýchodě USA. Oproti jiným sériím jsou zde ve středu zájmu slady z...
Selene Saison je tmavý speciál, který byl spontánně kvašený pomocí divokých kvasinek kmene Brettanomyces a Blaugies. Tento saison bývá připravený 1. září, jak je u piv tohoto...
Dalším projektem, s nímž Zichovec uvařil společné pivo, je malý létající pivovar Dark Times (dříve zvaný Caligula). Dohromady vytvořily Saison s čajem podle receptu Kamily z...
Zajímavým a velice tradičním belgickým pivním stylem je Saison. Saison doslova znamená sezóna. Dříve se toto pivo se vařilo v létě a pilo se ve velkém během období sklizně. Fermentace Saisonu probíhá při teplotách nad 20 stupňů, je relativně rychlá, a proto je tento pivní styl ideální na experimenty s domácím vařením piva.
Saison mně osobně svým charakterem připomíná bílé víno, jako například Chradonnay. Jsou v něm cítit sluneční paprsky a sladká vůně suché trávy. Za aromatický profil v tomto pivním stylu jsou také zodpovědny pivní kvasnice, ale speciální kmen, který při správné fermentační teplotě vytváří tenké aroma citronové kůry a pepře.
Je to úžasný zážitek, saisony miluju. Belgický Saison obzvlášť dobře snáší i dodatečné dozrávání v dřevěných sudech.