Degustace piv je naše rutina

Někdy je to obrovský zážitek a radost, někdy naopak. Třeba včera bohužel skončilo v dřezu osm piv. Důvod? Protože jsme si při degustaci ve třech lidech všimli různých vad, jako je třeba oxidace.

Někteří méně zkušení konzumenti vady nepoznají, nebo dokonce určité nevhodné odstíny vůní vnímají pozitivně, ale my trénujeme svůj nos tak, abychom mohli rozpoznat nežádoucí aromata, a taková piva vám nenabízíme.

Avšak jednou odmítnutým vzorkům neříkáme NE navždy. Někdy se to totiž povede, někdy ne. Rádi tak uvítáme opakované pokusy dostat se k nám do nabídky, protože to ze strany pivovarů znamená snahu a touhu vylepšit svůj produkt.

Pojďme se podívat, co nového uvařili naší nejoblíbenější čeští sládci a co je nového ze zahraničí!

Chroust Age of El Dorado

Piva od Chrousta začínající na „Age of“ představují Single Hop West Coast IPA. Single Hop znamená, že do varu a na chmelení za studena byla použita jen jedna odrůda chmele, aby tak mohla vyniknout co nejvíce. Tentokrát to byl chmel El Dorado, který dodal pivu jemnou vůni žlutého melounu a angreštu.

Falkon Panoptikum

Strong Dark Ale s kávou! A proč právě Panoptikum? Protože do receptu přispělo svou výběrovou kávou hned několik známých českých pražíren: Rusty Nails, Candycane, Alf&Bet a Respekt Coffee. Kromě kávy byly do piva naloženy vanilkové lusky macerované v karibském rumu.

Sibeeria Evolution #003

Třetí pivo ze série piv s experimentálními hlávkovými chmely vypěstovanými v ČR. NŠH02 je nově vyšlechtěná odrůda určená především na pozdní chmelení klasického ležáku. Výsledkem je výborné pivo. Přiznám se, že jsem ho nejdříve chtěla ochutnat jen trochu, ale po prvním loku mi to nedalo, a hned jsem ho vypila celé! Kořeněnost, dřevitost, lehká svěžest – moc povedený kousek, který vřele doporučuji!

Axiom Queen Vaccine

Slovo vakcína nyní zní ze všech stran. Najdete ho i v názvu nového piva prostějovského pivovaru Axiom. Tato vakcína byla uvařena ve stylu Imperial New England IPA, takže mezi jeho účinky patří plné tělo, šťavnatá chuť a ovocná vůně. Žádoucí alkoholový efekt příjemného uvolnění přijde během par minut. Vliv na imunitu je nejspíše nulový, ale proč to nezkusit s další a další dávkou? ????

Clock No Idols! Brut IPA

Extrémně suchá IPA od Clocka uvařená s použitím speciálního enzymu, který rozbije veškeré zbytkové cukry. Ve výsledku je tu velmi světlá IPA nachmelená odrůdou Nelson Sauvin s nízkou hořkostí a chuťovými vlastnostmi suchého sektu.

Trech Kumpli

Z Polska tu máme přehlídku piv od pivovaru Trzech Kumpli. Moc nám chutnala pšeničná IPA Pan IPAni a její dvojitá verze Pan IPAni Double. Unikátní, lákavý a velice dobrý je Brettonator – Dark Imperial Saison, dozrávaný v sudech po Sherry Oloroso spolu s divokými kvasnicemi Brettanomyces. Celou přehlídku skvělých piv od Trzech Kumpli z Polska najdete tady.

Příští týden k nám dorazí pestrá nadílka piv z lotyšského pivovaru Arpus, včetně posledních novinek! Budou voňavé IPA, šťavnaté Sour Ales a hutné Stouty. Moc se těšíme, těšte se spolu s námi ????