Osobní odběr PO-NE Slavíkova 1047/10, Praha. Pro odeslání objednávky musíte souhlasit, že jste starší 18 let.

Anglo-American Ales, Strana 32

          Poznávacím znamením piv typu ALE [ejl] je to, že se vyrábějí pomocí kvasinek svrchního kvašení. Při svrchním kvašení, které probíhá rychleji a při vyšších teplotách, dochází k vylučování vedlejších kvasných produktů, jako jsou např. fenoly nebo estery. A právě ty dodávají pivu zajímavý ovocný nádech, který je pro ejly tak typický.
          Zajímavostí je, že termínem ALE bylo původně označováno pouze pivo vyráběné bez použití chmele. Jako konzervační a zhořčující prostředek vyvažující sladkost sladu se používaly směsi bylin nebo koření. Nicméně v současnosti jsou piva téměř vždy chmelena a termínem ALE se označují svrchně kvašená piva anglického, amerického a belgického typu. Anglo-americké ALE mají velké množstí podkategorií, do kterých se obvykle řadíme následující:
          India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA), English Pale Ale, Scotch Ale, Bitter Ale, Strong Ale, Blond/Golden Ale, Brown Ale, Amber/Red Ale a Barley Wine
          Anglo-americké ejly jsou často chmeleny mnohem více než piva jiných stylů. Chmelem se zde vůbec nešetří a často dochází k experimentování a kombinování několika různých odrůd aromatických chmelů. Oblíbené jsou především odrůdy z USA, Austrálie nebo Nového Zélandu s velmi intenzivním aroma profilem a hořkostí, které se v hojných dávkách přidávají v pozdějších fázích výroby piva. Chmelení může probíhat na konci chmelovaru (late hopping) nebo přímo po skončení (flame out). Také při chlazení (hop stand), při stáčení do fermentační nádobí hop back nebo za studena v průběhu kvašení a zrání (dry hop). Přestože jsou ejly z Británie i Ameriky výrazně aromatické, tak je vůně o něco neutrálnější a "čistší" než u těch belgických.

Zichovec MosaicAmericanPaleAle12 750
115 Kč

Mosaic Ale je svrchně kvašené pivo z rodinného pivovaru Zichovec uvařené ve stylu American Pale Ale. Sládci se rozhodli pro použití pouze jedné odrůdy chmele, a to konkrétně...

Zichovec Nadilka 750
199 Kč

Nadílka z lounského pivovaru Zichovec je pěkně silná a výrazná dvacítka, kterou můžeme zařadit do stylu Double Dry Hopped Double New England IPA. Vyniká lehce měděnou barvou s...

Zichovec NectarOfHappiness 750
169 Kč

Tento nektar Vám doslova vyčaruje úsměv na tváři. Sametové tělo je doplněno střední hořkostí a krásným aroma citrusů, manga a tropických plodů. Pro svoji sílu je extrémně...

Zichovec NEipaAmarillo 750
189 Kč

V pivovaru Zichovec pokračují ve své edici pořádně šťavnatých a pěkně zakalených New England IPAs. Základní receptura je vždy stejná a mění se jen použitý chmel. Tentokrát...

Zichovec NeipaCitra 750
189 Kč

Neuvěřitelně šťavnatý a osvěžující Single Hop v podání lounského pivovaru Zichovec. NEIPA Citra je krásně zakalená, parádně aromatická a plná tónů tropického ovoce, meruněk a...

Zichovec NeipaEnigmaCitra 750
189 Kč

Zichovečtí novou várku své New England IPA chmelili kromě Citry i Enigmou - novou australskou odrůdou chmele, která voní po rybízu, melounu a tropickém ovoci. A přesně taková...

Zichovec 15Prejemeti 750
169 Kč

Svěží a velice chutná West Coast IPA od rodinného pivovaru Zichovec byla uvařena speciálně k narození malé Viktorky, která tak rozšířila pivavovarskou rodinu v Zichovci. IPA je...

Zichovec Robin12 750
130 Kč

Hledáte lehké osvěžující pivo na uhašení žízně? Zichovecký Robin je skvělá volba. Vyznačuje se zlatavou, téměř čirou barvou a sladovou vůní s nádechem citrusů. Střední hořkost...

Zichovec SemTam 750
195 Kč

V pivovaru Zichovec vaří opravdu skvělá piva a nejinak je tomu i tomhle případě. Krásně vyladěná kyselá IPA v sobě snoubí šťavnaté ovocné tóny, kterým dominuje grepfruit, s...

Zichovec SmallHaze 750
159 Kč

Osvěžující a výrazně ovocná New Engand IPA od Zichovce se výborně pije pro svoje převládající tóny tropického ovoce ve vůni i v chuti a příjemnou lehkou hořkost. Potěší nejen v...

Zichovec SoldOut16 750
146 Kč

Tato výborně pitelná Red IPA od Zichovce je pořádně napěchovaná chmelem. V chuti dominuje tropické ovoce a pryskyřice, a i přes nasládlé tóny karamelu si tato šestnáctka stále...

Zichovec SummerVibes 750
140 Kč

Tato letní sezóní IPA vzešla ze spolupráce pivovarů Zichovec a Chotoviny. Je připravena vás osvěžit vyváženou chmelovostí a mixem citrusů a bylin s dřevitými tóny. Doznívání je...

Zichovec VanillaMango 330
79 Kč

Speciální limitovaná várka jen pro BeerGeek! Vanilla & Mango je šťavnatá NEIPA s výrazným zákalem, omamnou vůní a brutální dávkou ovoce. Úzasně voní a ještě lépe chutná....

ZichovecCernyPotoka CraftDog 750
149 Kč

Když se spojí dva výborné pivovary, je tak nějak jasné, že i jejich společné dílo bude mimořádné. Jinak tomu nebylo ani v případě pivovarů Zichovec a Černý Potoka. Craft Dog,...

Nahoru
572 položek celkem